Fungicultura, Cultivo e Tecnologias de Produção. Cogumelos alimentícios, nutracêuticos, medicinais, psicoativos. Cogumelos, saúde e potencial terapêutico. Pós-Colheita, Processamento e Desenvolvimento de Produtos e Novos Alimentos (Plant-Based e Funcionais). Biotecnologia. Gastronomia. Políticas públicas.